La Forcerie

Afin d'allonger les périodes de récolte (novembre à mars), les producteurs ont différencié leurs gammes variétales et inventé la forcerie.

Chaque mimosiste possède sa forcerie. Il s'agit d'une chambre climatique qui permet de provoquer et de maîtriser la floraison. Le principe est le suivant: On dispose le pied des rameaux florifères les plus avancés dans de l'eau tiède, dans un local chauffé à 23/ 24°C avec une hygrométrie supérieure à 85%, pour 12, 24 ou 48 heures, en surveillant l'épanouissement. Le forçage seffectue dans lobscurité. Le feuillage garde toute sa fraîcheur et une fois emballé, le mimosa est prêt pour l'expédition. Tout l'art du mimosiste consiste dans la lecture pointue du stade optimal de cueillette. Bien menée cette opération amène 15 jours d'avance dans la floraison et allonge la saison.
Puis, le conditionnement s'effectue en carton de 3Kg ou en sceaux dans lesquels les tiges sont immergées dans une solution de conservation.

Forcerie

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